Responsable de restauration
Emploi
-, 83, Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur
A propos du Village Vacances
Notre Village Vacances Les Mas de l'Estérel situé à Agay au cœur du massif de l'Estérel, accueille une clientèle familiale et loisirs dans un environnement exceptionnel entre mer, nature et convivialité.
Le site dispose :
d'un restaurant principal sous forme de buffets, véritable cœur de vie du village, accueillant jusqu'à 250 couverts par service ;
d'un restaurant de plage à la carte, proposant une cuisine plus intimiste, saisonnière et inspirée des saveurs locales.
Pour garantir une expérience culinaire de qualité et homogène sur nos deux espaces de restauration, nous recherchons un(e) Responsable Restauration expérimenté(e).
Vos missions principales
Sous la responsabilité de la Direction, vous supervisez l'ensemble des points de restauration du village : le restaurant buffet, le restaurant de plage et les espaces complémentaires (bar, snack selon organisation).
Gestion opérationnelle
Piloter les services du restaurant buffet : organisation des flux, gestion des pics d'affluence, coordination avec la cuisine, réassort des buffets.
Assurer la gestion quotidienne du restaurant de plage à la carte : qualité du service, rotations des tables,[...]
